今までにない全く新しいお酒です！！ ■生産者:とおの屋・要(岩手県) ■原材料：米・米こうじ・米糠（全て国産） ■原料米(精米歩合)：遠野一号 ■アルコール度数：10% ■容量：750ml 使用している「遠野１号」は自然栽培・1年熟成米。 種から自家採取し20年以上かけ農薬や肥料も与えず土から育てたもの。 古くからの搾り方法、男柱・跳ね木・槽を使用し搾りました。この搾るのに必要な、男柱・跳ね木は、200年前の古民家で使用していた大黒柱と垂木（Rafter）を再利用しており、槽に至っても江戸時代に、酒蔵で実際に使われていた物を修理して使用しております。 理想としたのは、農薬や余分な栄養にまみれていない健全な土。その健全な土から育つ健全なお米。このお米だからこそ飯米程度に磨き、そのときに出る米糠も使用し、余すところなく全て発酵させております。そうすることで、私たちの土地の味わいを醸すことができる。その考えと想いで醸した、特別なお酒となります。 #ワイン #日本酒 #どぶろく #ウイスキー #株式会社nondo